Gestión del desperdicio alimentario

Precio
52,00 €
Equipo docente
Departamento técnico medioambiental Grup Altimir
Duración
4
Modalidad
Aula Virtual

FECHA: inscripción abierta.

Objetivos:

Conocer la normativa actual y ofrecer una herramienta para gestionar los residuos alimentarios disminuyendo las pérdidas económicas y alimentarias.

 

Destinatarios
Todo el personal que trabaje en el circuito de manipulación de alimentos des de la entrada de mercaderías al servicio al cliente, responsables de calidad y dirección de hoteles, restaurantes, campings, colectividades, comercios alimentarios e industria alimentaria.
Contenidos
1. Residuo orgánico / desperdicio alimentario.
2. Diagnosis de la situación actual.
3. Coste que representa el desperdicio alimentario.
4. Ejercicio práctico.
5. Concienciación a la ciudadanía.
6. Beneficios de una correcta gestión del desperdicio alimentario.
7. Acciones correctoras para evitar el desperdicio alimentario.
8. Normativa vigente (Ley 3/2020).
9. Plan de prevención y reeducación de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
10. Donación de alimentos para el consumo humano.