Precio
52,00 €
Equipo docente
Departamento técnico alimentario Grup Altimir
Duración
4 horas
Modalidad
FECHA: inscripción abierta.
Objetivos:
Dar conocimiento sobre la calidad de las materias primas (proximidad, temporalidad y ecológicos), las opciones personalizadas por razones médicas (celiacos, intolerantes a la lactosa, hipertensos, etc.) y por mayor concienciación sobre conceptos de salud (vegetarianos, veganos, flexitarianos, deportista, etc.).
Destinatarios
Todo el personal que trabaje en el circuito de manipulación de alimentos desde la entrada de mercaderías al servicio al cliente, responsables de calidad y dirección de hoteles, restaurantes, campings y colectividades.
Contenidos
1. Situación actual: diversificación alimentaria.
2. Necesidad emergente del sector de la hostelería y la restauración.
3. ¿Qué es alimentarse?
4. Antecedentes: del campo al supermercado.
5. La Rueda de la Alimentación Consciente.