Precio
39,00 €
Equipo docente
Altimir Grup
Duración
4
Modalidad
Convocatorias
¡Inscripción abierta!
ABRIL 24 de abril (9:00 a 13:00 Malgrat de Mar)
MAYO 23 de mayo (9:00 a 13:00 Calella)
Objetivos:
Concienciar al manipulador de alimentos de los peligros asociados a la cadena alimentaria y relacionados con su lugar de trabajo. Aportar información sobre prerrequisitos básicos de higiene, control de puntos críticos y establecimiento de medidas correctoras. Concienciar e informar de la importancia del seguimiento, ejecución y control de la documentación relacionada.
Destinatarios
Todo el personal que trabaje en el circuito de manipulación de alimentos des de la entrada de mercaderías al servicio al cliente, responsables de calidad y dirección de hoteles, restaurantes, campings, colectividades, comercios alimentarios e industria alimentaria.
Contenidos
1. Introducción.
2. Principios básicos de la higiene alimentaria.
3. Buenas prácticas de manipulación.
4. Manipulación de alimentos en todo el circuito.
5. Introducción al APPCC y a los prerrequisitos.